Shakshuka mit Gewürzen

Shakshuka mit Gewürzen

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Shakshuka ist eine köstliche Eierpfanne aus Nordafrika, die mit einer aromatischen Tomatensauce für ein wahres Geschmackserlebnis sorgt. Der erste Schritt ist simpel: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in Olivenöl gebraten, bis sie eine weiche Konsistenz erhalten. Frische oder stückige Tomaten kommen nun in die Pfanne, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker für die perfekte Balance. Etwa eine Viertelstunde sanft köcheln lassen, damit die Sauce die perfekte Konsistenz bekommt Shakshuka und ihr Geschmack sich intensiviert. Nachdem kleine Mulden in die Sauce gedrückt wurden, setzt man die Eier vorsichtig hinein. Durch das Abdecken der Pfanne wird das Eiweiß gestockt, während das Eigelb cremig bleibt, und für 5-7 Minuten gegart. Eine Prise Feta oder frische Kräuter wie Petersilie und Koriander sorgen für das gewisse Etwas. Die würzige Sauce verlangt nach Brot, das sie optimal aufsaugt und den Geschmack verstärkt. Shakshuka passt zu jeder Tageszeit, sei es als Frühstück, Brunch oder einfaches Abendessen. Wer es besonders feurig mag, kann noch etwas Harissa oder Chili hinzufügen. Ein Hauch von Tausendundeiner Nacht - mit jedem Bissen entfaltet sich die Magie des Orients!

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